Cách bắt bông kem căn bản
Bắt bông kem là một vào những kỹ thuật tạo hình khá khó trong nghệ thuật có tác dụng bánh kem, chính vì vậy mà lại những kỹ thuật này luôn luôn đòi hỏi bạn sự khéo léo và tỉ mỉ. Để tất cả được một chiếc bánh kem bắt mắt và hấp dẫn thì bạn cần tất cả phần cốt bánh mềm xốp, thơm ngon với phần tô điểm bánh đẹp hoàn hảo.
Bạn đang xem: Cách bắt bông kem căn bản
Cách làm bánh kem khá đơn giản và không thật đòi hỏi về kỹ thuật, thế nhưng phần trang trí với bắt bông kem lại đòi hỏi hơi nhiều kỹ thuật. Chính vì vậy hôm nay mình muốn phân chia sẻ với những bạn về biện pháp bắt bông kem và những cách bắt bông kem cơ bản nhất.
1. Bí quyết bắt bông kem là gì?
Bắt bông kem là tổng hợp những giải pháp thức, phương pháp thức bắt bông kem để tạo ra mặt sản phẩm bánh kem đẹp theo ý muốn.Bông kem được làm cho từ phần kem tươi sử dụng trong tô điểm bánh kem thông thường, được bỏ vô túi bắt kem và sử dụng để tạo hình.Bông kem được tạo ra với nhiều hình thù cùng màu sắc khác nhau.
2. Biện pháp sử dụng đuôi bắt kem
Đui bắt kem là công cụ cơ bản và quan trọng để tô điểm chiếc bánh thêm hấp dẫn và đẹp mắt. Chúng tôi xin tổng hợp những loại đui và bí quyết vận dụng đui bắt kem này cho bạn, từ những loại đui từ căn bản đến cao cấp mà bất cứ những con người thợ có tác dụng bánh nào dù cho là chuyên hay là không chuyên cũng muốn sở hữu mang đến mình. Chiếc đui bắt kem nhỏ nhắn với nhiều đường nét, kiểu dáng khác nhau giúp bạn thuận lợi trang trí, tạo ra những kiệt tác nghệ thuật độc đáo.
a. Đui thông thường
– Đui tròn: cần sử dụng đui tròn để tạo các chấm tròn, đường thẳng, hoa nhỏ, và viết chữ..– Đui sao: Loại đui này thường được sử dụng làm đường viền trên và viền chân bánh.Ngoài ra, đui này cũng được vận dụng để tạo ngôi sao, hoa xoắn, sò những loại với thậm chí là cả lá nữa.Đui sao nhỏ cũng bao gồm thể viết chữ.
Có 2 loại đui sao mở và sao khép
– Đui hoa: Loại đui này dĩ nhiên là để tạo ra các loại hoa như hoả hồng, păng -sê, cúc…. Đui hoa này cũng để tạo ra những đường viền, ribbons, nơ…Có 2 loại đui hoa nhiều cánh và đui hoa không nhiều cánh.
– Đui đan giỏ: Để đan giỏ thì tất cả chúng ta phải áp dụng đui này.Đui này cũng có thể sử dụng làm đường viền cho bánh.
– Đui lá: góp bạn dễ dàng tạo hình lá, tất cả rất nhiều mẫu mã không giống nhua như lá nhỏ, lá dài, lá lớn bè,..Với đui này, ko cần kỹ thuật gì, chỉ cần giữ đui thẳng góc 90° là gồm thể tạo ra các ngôi sao 5 cánh hay hoa lá nhỏ.
Ví dụ, đối với đui sao, bạn tất cả thể vận dụng theo 2 cách: đầu đui thẳng đứng, hoặc nghiêng góc 45°.Nếu để theo phương thẳng đứng, hình ra sẽ là hình sao, còn lúc nghiêng 45° thì sẽ ra hình sò.Bằng biện pháp bóp kem nhẹ tay giỏi bóp mạnh, bạn tất cả thể tạo ra làm sao hay sò với kích cỡ khác nhau.
b. Đui 2D
Loại đui đẹp, được làm cho bằng chất liệu inox sáng sủa bóng, bền rất thuận lợi. Đui bắt bông kem số 2d hoặc 1M (Wilton tip), đui 2d là đui sao khép cánh, 1M là cũng là dạng đui sao nhưng xòe ra, cả 2 loại này đều sử dụng để bắt huê hồng chuyển phiên nhưng đui sao 2d thì những cánh hoa hồng có vẻ búp hơn, nhìn thanh thoát và sắc đường nét hơn, đui sao 1M đã tạo ra hoa hồng bao gồm cánh nở tòe loe hơn.
c. Đui 3DĐui dùng để bắt bông kem 3 chiều thực sự đây là 1 trong những dụng cụ trợ giúp đắc lực đến anh chị em học có tác dụng bánh, đặc biệt là những bạn như thế nào mới bắt đầu học kỹ thuật bắt bông kem, đối với loại đui này thì khi bạn bắt sẽ trực tiếp tạo ra bông kem theo hình dáng bông hoa của đui mà lại chẳng cần phải tốn nhiều công sức cùng quãng thời gian.Đặc biệt, bạn cần lưu ý tất cả những chi tiết bên trên bông kem sau khoản thời gian được bắt đều rất mềm mại, nhẹ nhàng, tự nhiên, sinh động giống như thật.
Đui có thể áp dụng theo 2 cách, một cách là mang đến thẳng đui vào trong túi bắt bông kem, giải pháp kia là áp dụng đầu nhựa gắn đui.Cách cầm túi bắt bông ở những độ nghiêng ko giống nhau, sẽ tất cả thể làm nên những trang hoàng không giống nhau.Từ đó, cùng 1 đui bạn gồm thể tạo ra nhiều hình dạng để trang trí bánh thêm độc đáo với ngộ nghĩnh.
2. Những kiểu bắt bông kem từ đơn giản tới phức tạpHiện nay tất cả rất nhiều kiểu bắt bông kem khác nhau.Tuy nhiên, từ bây giờ chúng ta chỉ đi qua 2 kiểu bắt bông kem thiết yếu và được sử dụng rộng rãi trên thị trường. Qua 2 kiểu này chắc chắn bạn sẽ nắm được cách bắt bông kem từ đơn giản đến tới phức tạp.
Ở khía cạnh bắt bông kem đơn giản, tôi sẽ lấy kỹ thuật cùng hướng dẫn phương pháp bắt bông kem hoa hồng xoay, đây là một kỹ thuật rất căn bản với được bạn trẻ yêu thương thích. Còn ở góc độ phức tạp hơn, họ cùng mày mò cách bắt bông kem kiểu Hàn Quốc – một vào những phương pháp hơi phức tạp một chút do đòi hỏi nhiều yếu tố.
a. Kỹ thuật bắt hoa hồng xoayĐây là một phương pháp bắt bông kem căn bản. Để làm hoa hồng chuyển phiên bạn cần sử dụng: kem bơ giỏi kem topping, túi bắt bông kem, đui bắt bông kem số 2d hoặc 1M (Wilton tip), đui 2d là đui sao khép cánh, 1M là cũng là dạng đui sao nhưng xòe ra, cả 2 loại này đều sử dụng để bắt hoả hồng luân phiên nhưng đui sao 2 chiều thì các cánh hoa hồng gồm vẻ búp hơn, chú ý thanh thoát với sắc đường nét hơn, đui sao 1M đã cho ra hoa hồng gồm cánh nở tòe loe hơn. Cá nhân mình thì thích cần sử dụng đui 2d hơn.Đây là hình đui Wilton mã số 2d và 1M (là 2 cái đui ở xung quanh cùng, bên trên đui gồm mã số tương ứng).Người ta thường dùng huê hồng chuyển phiên để tô điểm bánh cupcake, bánh kem các loại như bánh sinh nhật, những loại bánh cưới cũng sử dụng mẫu hoa này rất nhiều
Kỹ thuật bắt hoả hồng xoay: Đặt đui thẳng đứng ở vị trí trọng điểm bánh cupcake, bóp kem xuống vừa đủ tạo thành một chiếc nụ nhỏ, ngay lập tức luân chuyển đui theo vòng tròn (trái giỏi phải tùy thuộc vào bạn thuận chiều nào), xoay vòng tròn kiểu xoắn ốc từ trung tâm ra ngoài, đến tới lúc cánh hoa phủ bí mật hết mặt bánh cupcake thì ngưng. (Nói chung càng xoay nhiều vòng thì hoa càng nhiều cánh, càng nhiều cánh thì hoa càng to, nên khi làm trên những loại bánh khổng lồ như bánh sinh nhật, bánh cưới, nếu bạn thấy cánh hoa đã đủ to cùng đẹp thì lập tức ngưng cùng dứt đui ra, đừng làm cho nhiều vòng vượt hoa khổng lồ lắm). Suốt quy trình bóp kem với xoay đui ko được nhấc đui lên khỏi hoa chuẩn bị bắt và cố gắng bóp kem đều vì chưng giữa chừng nhấc đui lên hoặc đã sẵn sàng bóp giữa chừng kem không xuống, cánh hoa sẽ bị đứt)
Khi làm sao bạn đã vững tay đối với kỹ thuật bắt huê hồng xoay, bạn bao gồm thể thử sức với bánh sinh nhật giỏi bánh cưới. Sau đây là 1 trong những kiểu tô điểm rất đơn giản vì chỉ cần sử dụng một kỹ thuật bắt bông kem độc nhất là hoả hồng xoay, ko cần phải bắt nhành hoa cành hay các kiểu đường viền như sò, ziczac, ren, bèo, nhún…chi chi cho cực khổ, chỉ cần phủ kín đáo mặt trên, mặt dưới, toàn bộ các mặt của bánh cake đối với hoa hồng chuyển phiên là đã có được 1 loại bánh kem cực kỳ trang nhã, quý phái trọng. Cũng chính vì vẻ đơn giản nhưng trang nhã, quý phái trọng mà các mẫu bánh sinh nhật, bánh cưới phủ huê hồng xoay luôn được ưa thích và chọn lọc rất nhiều.
b. Bắt bông kem kiểu Hàn QuốcPhong giải pháp trang hooàng bông kem Hàn Quốc chuẩn bị là khuynh hướng rất hot vào năm nay. Với phong cách phối màu sắc pastel nhẹ nhõm cùng kiểu bắt hoa sở hữu chút ngẫu hứng, những chiếc bánh kem tô điểm theo phong cách Hàn Quốc đã làm cho xôn xao cộng đồng mạng qua những bức hình “lung linh” trên Facebook, Instagram với nhiều mạng xã hội khác.
Thực ra cỗi nguồn của việc bắt bông kem kiểu Hàn Quốc xuất phát từ một câu chuyện rất thú vị. Với lịch sử vạc triển lâu đời cùng những người thợ trọng tâm huyết ko ngừng sáng tạo ra kỹ thuật tạo hình bánh kem mới, phong cách bắt hoa của vn mang đường nét đặc trưng là những bông hồng to, sặc sỡ với phần cánh cong ra ngoài, tạo cảm giác của một nhành hoa đã sẵn sàng thì nở rộ. Cách đây thâm nám niên khi những nhỏ người mới vào nghề đi học bắt bông kem vẫn thường được thầy giáo nhắc nhở rằng nếu cánh hoa cụp vào trong, nhìn giống hoa bắp cải nghĩa là bắt bị lỗi.
Cũng đam mê kỹ thuật trang hoàng bánh bằng bông kem, nhưng người Hàn Quốc lại mang lại ra sản phẩm & hàng hóa là những bông hoa… tất cả cánh cụp vào trong.Giới có tác dụng bánh Việt vẫn hay gọi đùa rằng đây là kiểu bắt hoa “bắp cải”.So đối với kỹ thuật bắt hoả hồng cánh cong đòi hỏi sự tập luyện và kĩ thuật cao, việc bắt bông kem Hàn Quốc có phần đơn giản với dễ thực hành hơn. Tuy thế, bánh kem Hàn Quốc lại với những nét quyến rũ biệt lập, đủ để hấp dẫn được những khách hàng giận dữ nhất. Thay vày dùng những màu dung nhan nổi bật cùng phương pháp trang hoàng giải pháp điệu như bánh kem truyền thống, bánh kem phong thái Hàn Quốc lại gồm lối biểu hiện làm thế nào cho càng giống thật càng tốt.
Dùng màu sắc nhan sắc với tông pastel là chủ đạo, phần bông kem chiếm tỷ lệ hơi không nhỏ so đối với cốt bánh với được xếp san ngay cạnh nhau một bí quyết ngẫu hứng như 1 vườn hoa tuyệt theo hình trụ như vòng nguyệt quế. Không sử dụng sô cô la, mứt, hoa quả tươi hay đường kéo chỉ để trang trí, bánh kem phong cách Hàn Quốc bao gồm yếu tạo ấn tượng mạnh bởi sự cầu kỳ trong cách phối màu cùng sắp xếp những mẫu hoa, nụ cùng lá đan xen nhau, tạo cảm giác như 1 vườn hoa kiểng kiêu kỳ.
Nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng hàng, Rich’s đã mở một số họp hành cũng như lớp học hướng dẫn cách bắt hoa Hàn Quốc tại nhiều tỉnh thành trên cả nước. Bánh kem trang trí theo phong cách Hàn Quốc thu hút được nhiều bồ bánh, yêu cái đẹp bao gồm nhờ tính thẩm mỹ trong phương pháp phối màu với bố cục của chiếc bánh. Để pha ra được những tông màu nền pastel trả hảo bên cạnh việc phải sử dụng màu tốt (màu dầu thay do màu nước) còn yêu thương cầu kem vận dụng để tạo hình phải chất lượng và gồm màu trắng thiên nhiên, dễ pha màu. Bây giờ bên trên thị trường gồm thể nói Gold Label là chọn lọc số 1 đến việc tạo hình và trang hoàng bánh, do bao gồm màu trắng sữa tự nhiên, vừa dễ trộn màu, vừa đảm bảo điểm chất lượng.
Khi vận dụng Gold Label, phần kem trang trí sẽ gồm độ nở tốt, đứng kem cùng mùi vị cũng ngon hơn so đối với kem bơ. Về mặt kỹ thuật, giải pháp bắt bông Hàn Quốc không không giống nhiều so đối với bắt bông kem truyền thống.Thay vì bắt những cánh hồng cong ra ngoài, bông kem Hàn Quốc được bắt cụp vào trong. Cách bắt lá theo phong cách Hàn Quốc cũng tự nhiên hơn: lá ngắn, thường được pha nhị màu kem với tông ngả tiến thưởng hoặc úa, tạo cảm giác xưa cũ đầy cá tính. Điểm xuyết giữa những bông kem lộng lẫy là những chấm kem nhỏ xinh. Tùy thuộc vào chủ đề trang trí, những chấm kem này có thể biểu trưng mang lại chùm quả mọng mùa xuân, hoặc những nụ hoa e ấp mùa đông chuẩn bị chờ ngày hé nở…
Mang 1 màu sắc sắc đẹp trẻ trung, tươi mới với sinh động, bánh kem phong cách Hàn Quốc đích thực là 1 gói quà tinh tế và cực kì quyến rũ. Đặc biệt, lúc lễ Valentine đang gần kề, kiên cố những chiếc bánh kem được trang hoàng bằng bông kem Hàn Quốc sẽ có tác dụng bằng lòng cả những thực khách giận dữ khó nết nhất.
