Cách làm kẹo bông gòn không cần máy

“Ai kẹo bông gòn không?” Tiếng rao đã nối sát rất nhiều với 1 thời học sinh của biết bao fan. Ngày nay nó dần biến mất bởi vì sự phát triển của nền công nghiệp thực phẩm.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo bông gòn không cần máy

lúc cơ mà số đông đứa trẻ phần nhiều cù lưng với loại món ăn này.

Tuy nhiên đối với tôi, nó là 1 trong những miền ký ức tuổi tthấp. Những cây kẹo bông gòn đầy Màu sắc thơm ngon, ngọt lịm là thế! Nhưng chất hóa học ẩn dưới nó thì chưa hẳn ai cũng biết.

Quý khách hàng hãy theo dõi nội dung bài viết hóa học phía sau kẹo bông gòn nhằm gọi thêm.

Đôi nét

Theo wikipedia thì kẹo bông hay kẹo bông gòn, kẹo bông đường là một các loại kẹo được làm từ bỏ vật liệu thiết yếu là đường được nung rét và hóa lỏng, tảo tròn ly trọng điểm qua các lỗ nhỏ dại, sau khi đường nguội với đông cứng lại thành các sợi mịn, bọn chúng được sệt lại chế tạo ra thành từng đám bông (kiểu như như mây) bên trên một thanh hao thế, nón giấy hoặc túi vật liệu bằng nhựa. 

Như cầm, hiệ tượng cơ bạn dạng tạo nên kẹo là tách bóc đường, kéo thành tua, đám bông chủ yếu chỉ là không khí. Kẹo bông tất cả Color cơ phiên bản là màu trắng tựa như các đám mây tuy nhiên cũng rất có thể có không ít color khác nhau vày nêm thêm phẩm color. 

Kẹo bao gồm vị ngọt lịm, to xù và nhanh rã, kẹo bông ko mát nlỗi kem nhưng mà rã còn nkhô cứng hơn cả kem.

Kẹo bông lần đầu tiên xuất hiện ở châu Âu vào cầm cố kỷ 19. Vào thời đặc điểm này, để tạo ra ngoài đường kéo thành tua hết sức tốn mức độ lao cồn, ngân sách cao với giới trung lưu nặng nề rất có thể sở hữu được. 

Máy kéo thành tua kẹo bông đã có được sáng tạo vào thời điểm năm 1897 bởi nha sĩ William Morrison và thợ có tác dụng bánh mứt John C. Wharton, máy này lần trước tiên ra mắt tại Hội chợ Thế giới 1904 tại St. Louis với tên gọi “Fairy Floss” sẽ chiếm được thành công mập, bán tốt 68.655 cây kẹo với mức giá 25¢ (tương đương $7,11 năm 2019), thu được một phần ngân sách chi ra khi ttê mê gia nhóm chợ.

Vào trong thời điểm 1920, “Fairy floss” được thay đổi thành cốt tông candy (kẹo bông).

Sau đó, Joseph Lascaux là một nha sĩ từ New Orleans, Louisiana, đã sáng tạo ra một chiếc máy làm cho kẹo bông vào khoảng thời gian 1921.

Trên thực tiễn, bằng bản quyền sáng tạo Lascaux đã viết tên mang lại kẹo là “cotton candy” với thương hiệu “fairy floss” sẽ bặt tăm, tuy nhiên nó vẫn giữ nguyên thương hiệu này trên Úc. 

Vào trong thời hạn 1970, một cái máy làm kẹo bông tự động hóa đã làm được sáng tạo để tạo nên thành phầm và đóng gói nhanh lẹ.

Như vậy tạo nên nó dễ dãi rộng vào Việc tiếp tế với gồm sẵn nhằm chào bán tại những lễ hội, thị trường với shop trong những năm 1970 trlàm việc đi.

Kẹo bông không hẳn là 1 trong những sáng tạo hiện đại.Theo Tlặng Richardson, tác giả của sách Sweets: A History of Candy, vẫn đề cập rằng trở về tối thiểu cho cố kỷ 15, lúc một đầu nhà bếp Ý sẽ sáng chế ra một tác phẩm chạm trổ tuyệt vời nhất từ đường kéo thành gai, đầu tiên làm cho chảy con đường, kế tiếp vẽ nó ra bằng nĩa cùng xếp nếp các tua mỏng tanh trên cán chổi bằng gỗ.

Xem thêm: Chợ Tốt Xe Máy Dream Tphcm, Mua Bán Xe Honda Dream Chính Chủ Giá Rẻ 09/2021

Và chuyện gì xảy ra tiếp theo đối vơi lịch sử vẻ vang kẹo bông gòn, mời chúng ta xem tiếp trong bài viết khác tại trên đây nhé!

Cách chế biến

Kẹo bông được sản xuất khá dễ dàng, với công cụ bào chế là 1 thùng có tác dụng kẹo đơn giản hình trụ bao gồm trục luân phiên tạo sức HOT, trọng tâm chiếc máy bao gồm một chiếc lỗ để quăng quật đường vào.

Từ đầy đủ viên đường nhỏ tất cả white color, xanh, hoặc đỏ, fan bào chế cho vô trục thân (phần tâm) của thùng làm kẹo, với nhảy công tắc hoặc đạp chân vào cái bàn đạp dưới.

Sức nóng lan ra khiến cho con đường tung chảy ra thành phần lớn sợi tơ mỏng dính, những sợi tơ white, xanh, đỏ sệt lại thành những tua tơ mặt đường với được thổi dạt ra vành thùng.

Sau Lúc tạo thành hoàn thành thì bạn chế biến sử dụng cây que nhiều năm vét và quay tròn mang đến lớp bông gòn ấy kết dính thành từng lớp với cho vô bao nilông.

Kẹo bông mẫn cảm với nhiệt độ, và trong các mùa hè không khô thoáng, quá trình làm cho kẹo có thể bị xáo trộn và kẹo dễ bám.

ỞMỹ, cho đến năm 1949, lúc Gold Medal phát hành nhiều loại đồ vật làm kẹo tiên tiến của họ, đến lúc này chúng chiếm phần hầu hết nhiều loại lắp thêm được buôn bán trên Thị Phần với những thành phầm kẹo bông được thiết kế tựa như sinh sống nước này.

Năm 1978, chiếc máy auto thứ nhất được áp dụng nhằm thêm vào kẹo bông Thành lập và hoạt động. Kể từ đó, hồ hết sáng chế cùng thay đổi ko chấm dứt của máy có tác dụng kẹo bông ngày càng lớn hơn. Chúng có khá nhiều form size khác biệt.

Các trang thiết bị tân tiến sử dụng cấp dưỡng mang đến mục đích thương mại có thể đựng tới 3 pound (1,4 kg) mặt đường cùng gồm những ngăn để lưu trữ thêm hương vị. Chiếc chén cù sinh sống đỉnh quay cùng với tốc độ 3.450 vòng/phút.

Thành phần

Kẹo bông được thiết kế bằng phương pháp nấu bếp tan đường thành những sợi mỏng tanh và kéo thành một kăn năn liên tiếp. Vì mặt đường bao gồm white color thoải mái và tự nhiên buộc phải dung dịch nhuộm được cho vào kẹo bông gòn để tạo ra Màu sắc tươi đẹp với sống động.

Các phương thuốc nhuộm cùng hương liệu như Red dye #40, Yellow dye #5, Yellow dye #6, với Blue dye #1. Kẹo bông gòn cũng cho vô các mùi vị nhỏng kẹo cao su thiên nhiên bong bóng, vani, dưa đỏ, chuối, v.v …

Cấu trúc phân tử của sucrose. Nguồn Wikipedia.

Tất cả đông đảo điều này là hóa học cơ bạn dạng – phần khéo léo nằm ở vị trí phần đông gì xảy ra tiếp sau. Lúc đường caramel hóa, thùng đựng của nó tảo với tốc độ gần 60 vòng / giây. 

Các lỗ nhỏ dại đục thủng các phương diện mặt của vật đựng, qua đó lực ly trung ương đã có tác dụng bong những sợi đường lỏng, rét. Các sợi này còn có 2 lần bán kính chỉ 50 micron, và chúng trlàm việc buộc phải rắn ngay trong khi chạm chán làn gió mát mẻ bên phía ngoài thùng cất. 

Xi-rô nguội nhanh tới mức hàng không khi nào gồm cơ hội kết tinch lại, rứa vào kia tạo thành một hóa học rắn vô định hình, vô tổ chức. 

Những gì nhiều người đang ăn, khi bạn nnhị một cục kẹo bông mập mạp, là đường phiên bản thủy tinh trong. Nhân đa số tua đó với cùng một nghìn, bạn sẽ giành được một kăn năn kẹo bông tinh xảo.

Bài viết mang lại đây là không còn rồi. Hi vọng để giúp ích cho các bạn phần làm sao về sau. Lần sau giả dụ gồm ai hỏi về chủ đề này thì nên ghi nhớ về hóa học phía sau nó nhé!

Tsay đắm khảo Wikipedia, Chemistry is life, Scienceandfood, Theraptorlab, Đài truyền hình BBC, National Geographic cùng Make How.