Làm sữa chua bằng lò vi sóng
Sữa chua ngon bằng lò vi sóng
Nguyên liệu:- 1 lít sữa tươi– ½ lon sữa sệt Ông Thọ– 60-80g hộp sữa chua (để làm cho men cái) (1 hũ)– Tí xíu muối– ½ thìa nhỏ café vani dạng lỏng (nếu mê thích mùi vani)Cách…
Bạn đang xem: Làm sữa chua bằng lò vi sóng
Xem thêm: Xôi Chiên Phồng Hà Nội Nức Tiếng Lừng Danh 'Ăn Là Nghiền'
vị ngoncùng năm tháng
Hãy chia sẻ câu chuyện ngọt ngào của người sử dụng cùngnhững món nạp năng lượng từ Sữa Đặc Ông lâu và nhận thêm các phần rubi hấp dẫn.
Nguyên liệu:- 1 lít sữa tươi– ½ lon sữa quánh Ông Thọ– 60-80g hộp sữa chua (để có tác dụng men cái) (1 hũ)– Tí xíu muối– ½ thìa nhỏ café vani dạng lỏng (nếu mê say mùi vani)Cách làm:Bước 1: chuẩn bị và diệt trùng dụng cụ: Ngâm các loại dụng cụ: lọ đựng, muôi, thìa dùng để quấy sữa, rây nhằm lọc (nếu dùng), thìa đong, ly đong… trong nước đun sôi, trong tầm 30 giây rồi vớt ra, nhằm khô trọn vẹn trong không khí.Bước 2: Hòa sữa đặc với sữa tươi, muối. Nếu muốn ngọt hơn rất có thể thêm 2 thìa canh con đường hoặc tăng lượng sữa đặc. Công đoạn này nếm thử cho vừa khéo khẩu vị nhà mình nhé. Đun nóng sữa đến khoảng 80 – 85 độ C rồi để sữa nguội về 38 – 43 độ C bắt đầu dùng..Bước 3: mang lại sữa chua chiếc (men) vào khuấy phần nhiều cho sữa chua loại hòa cùng sữa. Tỉ lệ thường thì giữa lượng men đối với lượng sữa (tính theo ml) là trường đoản cú 1/20 cho 1/15 (tối đa 60ml men sữa chua cho 1 lít sữa). Nếu mê thích sữa chua thơm hương thơm vani thì từ bây giờ cho thêm ½ thìa café vani dạng lỏng vào, khuấy đều. Nếu say mê mùi thoải mái và tự nhiên của sữa thì ko thêm vani. Rót sữa vào hũ hay ly. Trộn dịu nhàng, không nên quấy đảo mạnh tay Trộn những men với sữa, tránh hiện tượng men vón cục, không tổ hợp hết vào sữaBước 4: Ủ sữa chua: yêu cầu ủ nghỉ ngơi nơi ấm áp, để nhiệt độ sữa chua dao động trong vòng 32 – 48 độ C thì chỉ sau khoảng 4 – 6h là sữa đã đông lại và có vị chua dịu. Do Men sữa chua chuyển động tốt và mạnh khỏe nhất. Dưới ánh nắng mặt trời này, men sẽ vận động rất chậm rãi hoặc phần nhiều không hoạt động, tạo nên sữa chua ko đông và không tồn tại vị chua. Nếu ánh nắng mặt trời quá cao, men có thể sẽ bị chết. KHÔNG dịch chuyển hũ đựng sữa chua hay lắc mạnh bạo hũ sữa trong những lúc ủ. Xếp những hũ sữa chua vào trang bị chứa. Vật cất (giúp giữ nhiệt tốt) có thể là thùng xốp, hoặc nồi cơm trắng điện (không mở lửa nhé), nồi ủ, nồi kim loại thông thường hoặc thậm chí là là thau nhựa…Bước 5: Chế nước ấm (khoảng 50 độ C) vào đồ gia dụng chứa làm sao để cho ngập độ ½ hũ sữa chua. Đậy kín đáo vật đựng lại, để 6-8 giờ hoặc qua tối (nếu làm buổi tối). Đối với vật cất là nồi kim loại hoặc thau nhựa, bắt buộc thăm chừng ví như nước nguội giảm thì châm thêm nước nóng nhằm nước ủ luôn luôn đạt độ ấm cần thiết cho men hoạt động. Xem xét là chế nước nhẹ nhàng tránh sữa chua bị “long chân”.Bước 6: Nếu bên mình tất cả lò nướng thì ủ bằng lò nướng rất thuận tiện như sau: mở ánh sáng lò 100 độ C chừng 5 phút (giúp lò ấm, tạo môi trường xung quanh ấm) rồi tắt bếp. Đặt khay đựng hũ hộp sữa chua (đã rót nước ấm ngập ½ hũ) vào. Đóng bí mật lò, ủ 6-8 giờ đồng hồ hoặc qua tối là được. Với cách làm này không cần canh nước để châm thêm nước nóng.Bước 7: có tác dụng lạnh sữa chua sau khi ủViệc làm cho lạnh sữa sẽ giúp đỡ cho quy trình lên men lờ đờ lại, giữ cho sữa không xẩy ra chua quá và rất có thể để được chắc chắn (sữa chua gồm thể bảo vệ trong tủ giá từ 2 – 3 tuần, giả dụ dùng để triển khai men đến mẻ tiếp theo thì trong khoảng 1 tuần).
