Ốc om chuối đậu hà nội

Ốc om chuối đậu là món nạp năng lượng dân dã, thân quen thuộc được không ít người yêu thương thích, từ các chị, các em cho tới các anh làm cho món nạp năng lượng nhậu. Món ốc om ni vừa dễ dàng ăn, ngã và mát, ốc là nhiều loại nguyên liệu không còn xa lạ nên đây là món ăn uống rất phổ biến. Bạn đã biết phương pháp làm món ăn uống này chưa? Hãy thuộc 29 Foods khám phá cách chế biến trong bài viết sau đây!

Ốc om chuối đậu món ăn ngon dân dã

Ốc là món nạp năng lượng khá thân thuộc với fan việt, trong bữa ăn gia đình, các nhà hàng quán ăn hay tiệm ăn, quán bia thực đơn khi nào cũng có món ốc. Ốc cũng có rất nhiều loại ốc không giống nhau, các loại ốc biển, loại ốc đồng, nhiều loại ốc sinh sống làm việc ao hồ, ốc suối…Ốc cũng chính là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, nhiều dạng, phù hợp cho đầy đủ đối tượng.

Bạn đang xem: Ốc om chuối đậu hà nội

Các các loại ốc nói phổ biến đều chứa nhiều protein, lipit, cacbohidrat, canxi, photpho, sắt, phong phú các một số loại vitamin như vi-ta-min B1, vitamin A,vitamin C…So với sữa, cá thì các chất canxi vào ốc cao hơn nhiều lần. Một số trong những nghiên cứu dinh dưỡng còn cho biết thêm trong ốc đồng có các hoạt chất giúp trấn tĩnh thần khiếp não, bớt stress.

Ốc có nhiều cách sản xuất như: Hấp sả, hấp bia, ốc xào me, ốc nóng bơ tỏi, cháo ốc, lẩu ốc, ốc nướng, ốc om…Món ốc chế biến theo phong cách nào cũng tương đối ngon và hấp dẫn.

Chuẩn bị và sản xuất ốc om chuối đậu sao cho ngon 

Món ốc om không nặng nề làm, nhưng muốn ngon cần sẵn sàng nguyên liệu đầy đủ và biết cách chế biến. Quá trình chuẩn bị và thực hiện món ốc om như sau:

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Ốc tuỳ loại (ốc bươu đen, ốc mít, ốc xoắn…)Chuối xanh, mẻ chua, thịt ba chỉ, đậu khuôn.Gia vị chế biến: Nghệ tươi, tía tô, rau lốt, hành lá, mắm tôm, chanh, hương liệu gia vị nêm nếm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Các một số loại ốc, đặc biệt là ốc đồng cần được sơ chế kỹ, khi bắt hay download về yêu cầu rửa thật sạch. Kế tiếp cho ốc vào nước vo gạo và cắt ớt tươi vào ngâm nhằm ốc ra không còn đất cát và nhớt tanh. Ngâm khoảng tầm 5-6 tiếng hoặc lâu dài và vắt nước 2-3 lần để ốc thiệt sạch. Sau đó vớt ốc ra với chặt bỏ đuôi ốc, còn trường hợp ốc bươu thì lấy hẳn phần làm thịt ra, gỡ bỏ cục bướu còn chỉ lấy phần thân ốc,bỏ hết những phần còn lại. Đem rửa sạch mát lại với nước muối bột pha chanh, rồi rửa lại với nước lạnh, nhằm ráo. Bí quyết này nhằm món ốc om chuối đậu lúc nấu xong không bị tanh.Rau các loại cọ sạch, để ráo, cắt sợi nhỏĐậu khuôn cắt lát, rán vàng, chuối cắt khúc, ngâm với nước chanh muối bột pha loãng 10 phút rồi vớt ra.Thịt ba chỉ cắt vuông, bé dại rồi rán sơ qua qua, ướp cùng với gia vị.

Bước 3: Ướp ốc

Để ốc om đậm đà bạn phải ướp ốc, cho các gia vị như đường, muối, hạt nêm, tiêu, nghệ giã nhỏ, mẻ, mắm tôm vào ướp cùng với ốc làm sao để cho vừa hương vị của gia đình bạn. 

Bước 3: Om ốc chuối đậu

Phi thơm hành rồi cho ốc sẽ ướp hương liệu gia vị vào xào, rồi vớt ra dĩa. Tiếp sau xào chuối và cà chua và nếm nếm thêm bột nghệ, nêm gia vị. Tiếp nối cho thêm 2 bát nước sôi vào hâm nóng rồi mang đến ốc sẽ xào vào, bịt nắp kín, nhằm lửa nhỏ tuổi để om. Khi chuẩn bị tắt phòng bếp thì nêm lại hương liệu gia vị thêm lần nữa, cho tiếp tục đậu chiên vào. Sau đó cho hành lá, tía tô, lá lốt cắt bé dại vào, đảo sơ rồi tắt bếp. 

Món ốc om chuối đậu sẽ hoàn thành, món ăn nóng thơm nghi ngút, thơm lừng hương thơm ốc hoà quấn cùng các loại gia vị. Ốc nấu bếp chuối đậu vừa ngọt, vừa béo ăn kèm bún, cơm đều rất tuyệt.

Ăn các món ốc ngon nhớ là 29 Foods

Bạn là tín vật của món ốc với muốn nạp năng lượng ốc ngon trên Hà Nội? 29 Foods vẫn là địa chỉ cửa hàng tuyệt vời cho bạn khi muốn nạp năng lượng ốc cùng gia đình, bạn bè. Tiệm phục vụ phong phú món ốc đồng, ốc biển, ốc suối với rất nhiều cách chế trở nên rất ngon. Đặc biệt các món ốc được chế biến kỹ càng, ship hàng tận tình và giá rẻ.

Ốc om chuối đậu là món ăn dân gian đậm đà hương vị làng quê Bắc Bộ. Món ăn là sự việc hòa quyện giữa độ giòn của ốc, vị bùi bùi của chuối, thịt ba rọi béo ngậy và đậu rán giòn tung thơm ngon.

Xem thêm: Thiên Đường Là Đây Mà Cách Xa, Lời Bài Hát Giọt Buồn Để Lại Loibaihat

Hướng dẫn đun nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Nguyên liệu chính:

- Ốc bươu 1 kilogam (Có thể nấu bếp với ốc lác, ốc mít, ốc gạo…)

- chuối xanh 5 trái (Chọn nhiều loại chuối tiêu, quả dài)

- Mẻ (người Bắc nấu những món canh chua thường dùng mẻ)

- Thịt ba rọi 300gr

- Đậu hũ 3 thanh

- Gia vị bao gồm nghệ, hành lá, hành củ, lá tía tô, lá lốt, dầu ăn, mắm tôm, mì chính, phân tử nêm, muối, đường, chanh…

Cách làm cho món ốc om chuối đậu:

Bước 1: làm cho sạch với luộc ốc

- các bạn đem ốc đi ngâm vào trong nước gạo hoặc nước giá buốt thêm chút ớt khoảng 4h -5h đồng hồ để đào thải hết chất dơ và nhớt của ốc. Sau đó bạn rước dao chặt phần đuôi ốc ra, mang phần giết thịt ốc. Sau thời điểm lấy kết thúc nhớ rửa phần ốc sạch sẽ với nước muối pha loãng nhé. Rồi bạn lấy phần giết ốc này ngâm với giấm khoảng 15 phút cho chỗ thịt ốc white và bao gồm độ giòn khi ăn, tiếp đến đem rửa sạch xong để ráo nước.

- sau khi ốc ráo nước bạn cho phần làm thịt ốc vào tô kế tiếp ướp với cùng một ít phân tử nêm, tỏi băm, bột nghệ, ít mẻ, một nửa muỗng cafe mắm tôm, đảo đều lên để khoảng tầm 10 phút cho thịt ốc ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp nối bắt chảo dầu lên cho thật nhiều dầu lấn vào chiên đậu phụ cho tới khi các mặt của đậu phụ quà đều.

- Chuối xanh chúng ta lột không bẩn phần vỏ chuối ra, giảm chuối thành miếng vừa ăn, mang ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để tránh chuối bị thâm với ra hết chất nhớt. Sau đó chiên chuối sơ qua, nhằm khi nấu bếp chín chuối sẽ không trở nên nát và tất cả vị ngon hơn.

- Thịt ba rọi rửa sạch, đem thái thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến, các bạn cho giết thịt vào rán sơ tính đến khi hai mặt miếng thịt hơi quà là được. Gắp giết ra luôn luôn để kị thịt bị hút dầu rồi ướp thịt với bột nghệ cùng một chút gia vị nêm nếm mang đến thịt ba chỉ thêm đậm đà.

Bước 3: thổi nấu ốc cùng với chuối đậu

- sau khoản thời gian sơ chế vật liệu xong, các bạn bắt chảo lên mang đến dầu nạp năng lượng thật nóng, phi một ít hành đến thơm. Tiếp đến cho phần ốc vào xào chín, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn uống rồi tạo ra bát. Kế tiếp bạn xào cà chua cho mượt ra, cho chỗ chuối thêm không nhiều mẻ cùng bột nghệ đảo đều tay khoảng chừng 3- 5 phút. Sau đó, cho 2 chén bát nước vào ngập phần chuối vào nồi, đun sôi, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn uống là được.

- lúc nước vừa sôi, thường xuyên cho phần ốc cùng thịt vào làm bếp chung khoảng tầm 4 cho 5 phút rồi dồn phần đậu phụ vào. Đến thời gian chín, đun lớn lửa mang đến hành lá cắt khúc, lá lốt, tía tô vào đảo qua rồi sở hữu ra thưởng thức.